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巴奴毛肚火锅
2026-02-05 10:14:37
项目简介
巴奴毛肚火锅是中国领先的品质火锅品牌，坚持“产品主义”理念，以毛肚和野山菌汤为核心产品线。截至目前，巴奴直营门店网络已覆盖全国57个城市，门店数量达到200家，较2023年初增长132.6%。其中河南54家，其他省份146家；一线城市40家，二线及以下城市160家。
门店高峰期客流密集，前厅顾客饮水与后厨汤底制作、食材清洗、餐具冲洗等环节对水质要求极高。好水才能煮出好汤底，纯净水质是保障火锅汤底醇厚口感的关键。后厨用水需过滤大颗粒杂质、降低TDS值，防止设备水垢沉积，确保出品品质与设备寿命。
解决方案
菲浦斯为巴奴火锅提供全场景餐厨净水方案——
中央净水系统：对全店用水进行集中深度处理，确保汤底用水的纯净度与稳定性，以纯净水质保障火锅汤底的醇厚口感。
后厨：配置大通量商用厨房净水系统（HG-UF系列） ，经多介质过滤+活性炭过滤+精密过滤器+UF超滤四级净化处理，有效过滤大颗粒杂质、悬浮物及细菌，降低TDS值。净化水供给汤底制作、食材清洗等关键环节。可选配软水模块，有效防止餐具和锅具水垢沉积，延长设备使用寿命。
前厅：配置直饮水设备，为顾客提供高品质饮用水。
以产品主义”的精神对待每一滴水——从汤底用水到顾客饮水，全方位保障巴奴火锅的高品质用餐体验。
项目简介
巴奴毛肚火锅是中国领先的品质火锅品牌，坚持“产品主义”理念，以毛肚和野山菌汤为核心产品线。截至目前，巴奴直营门店网络已覆盖全国57个城市，门店数量达到200家，较2023年初增长132.6%。其中河南54家，其他省份146家；一线城市40家，二线及以下城市160家。
门店高峰期客流密集，前厅顾客饮水与后厨汤底制作、食材清洗、餐具冲洗等环节对水质要求极高。好水才能煮出好汤底，纯净水质是保障火锅汤底醇厚口感的关键。后厨用水需过滤大颗粒杂质、降低TDS值，防止设备水垢沉积，确保出品品质与设备寿命。
解决方案
菲浦斯为巴奴火锅提供全场景餐厨净水方案——
中央净水系统：对全店用水进行集中深度处理，确保汤底用水的纯净度与稳定性，以纯净水质保障火锅汤底的醇厚口感。
后厨：配置大通量商用厨房净水系统（HG-UF系列） ，经多介质过滤+活性炭过滤+精密过滤器+UF超滤四级净化处理，有效过滤大颗粒杂质、悬浮物及细菌，降低TDS值。净化水供给汤底制作、食材清洗等关键环节。可选配软水模块，有效防止餐具和锅具水垢沉积，延长设备使用寿命。
前厅：配置直饮水设备，为顾客提供高品质饮用水。
以产品主义”的精神对待每一滴水——从汤底用水到顾客饮水，全方位保障巴奴火锅的高品质用餐体验。
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